Note alla fotografia: testo di Montetiffi.In questa fotografia vediamo il testo pių tradizionale di terracotta. Si chiama cosė l'attrezzo tradizionale per cuocere la piadina romagnola. Questo testo viene prodotto a Montetiffi, frazione di Sogliano. Ne viene anche prodotto uno simile a Bagnacavallo. Si tratta di un tipo di argilla che non necessita di essere bagnata prima dell'impiego. In questo caso viene usato per cuocere una piadina.